namazuのブログ

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餅つき

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↑せいろ布巾を敷いて蒸し始める準備

餅つきの備忘録です(来年はよりいっそう上手に搗けるように)

12/30 参加者10人(50代2人、20代6人、幼児2人)

1)昨晩より水につけておいた餅米を、朝 ざるにあげておく。
2)1升づつせいろ布巾を敷いた蒸し器に入れ蒸し始める。二段蒸し。
3)芯が無く蒸し上がったら、餅米を布巾ごと臼に運ぶ。
4)臼と杵は前日より水に浸け、朝からお湯でゴシゴシ洗っておく。
5)臼に入れた餅米に塩を少量入れいきなり搗かず、杵で押しつぶす。
6)餅米が飛び散らないくらいになったら、ぺったんペッタんする。
7)返し役は、お湯で手を濡らしながら餅を返す。
8)搗きあがった餅はボールなどに入れず両手で持ちあげて室内に持込む。
9)餅粉を一面に広げたテーブルに餅をまず置き、餅全体に少し餅粉をつける。
10)餅をもちあげTIGER「まる餅君」に入れる。まる餅君はスグレモノです。
11)まる餅君を固定する役、ハンドル役、餅切り役、丸め役の共同作業で進める。
12)出来た丸餅は床に広げたシートに並べ、その後ばんじゅうに移す。
13)休む間もなく2段目の餅米が蒸し上がるので繰り返す。
14)今回は1升1セットで5セット。5升の餅を搗いた。

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by kyohmy | 2014-01-10 17:07 | 家/ペット/雑記 | Comments(6)

凧揚げ

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私は、凧揚げにはちょっとうるさいです。
小学生の頃だけですが、冬は凧揚げ三昧。
最初は奴凧を買ってきて揚げてましたが、
そのうち手作りの凧を作り、いかによく飛ぶかに熱中しました。
糸も最初は凧糸でしたが、それより遥かに軽い糸で飛ばすようになり、
そのうち小学校で凧揚げ大会があり、何かの賞をもらいました。

時代が変わり、
今年の1月2日孫と凧揚げを楽しもうとしたものの
2歳の孫は全く凧に興味を示さず、ボール蹴り。
しかたなく爺一人で凧揚げ。
それにしても誰でも簡単に揚がる洋凧は味気なく感じるのでした。

もし今後、孫が凧に興味を示してくれれば手作り凧を伝授したいものです。

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by kyohmy | 2014-01-05 21:17 | 家/ペット/雑記 | Comments(6)

初詣

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1月1日 大神神社(おおみわじんじゃ)に初詣
たこ焼き・回転焼き・鶏皮餃子など屋台探索。
映画の日ということで映画館へも行き、
「永遠のゼロ」を見たら涙の元旦となりました。
by kyohmy | 2014-01-03 23:28 | お出かけ/奈良県 | Comments(6)

謹賀新年

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今年もよろしくお願いします。
by kyohmy | 2014-01-01 12:01 | 家/ペット/雑記 | Comments(6)